在中國縣域和鄉村地區，宴席不僅是人情往來的重要形式，更是一個價值數千億、仍在快速增長的龐大市場。婚宴、壽宴、滿月酒、喬遷宴、升學宴……一年四季、熱鬧不絕。然而，這片藍海市場卻長期存在標準缺失、資源分散、價格混亂等頑疾。

在四川，一家名為“四川開席啦科技有限公司”的創業公司，正在用一套線上線下融合的數字化解決方案，試圖重塑這一傳統行業。

從行業痛點切入

據行業人士介紹，目前不少鄉宴市場仍依賴熟人介紹，缺少統一的服務標準和價格體系，食材用品采購渠道零散，導致成本高、利潤低。

“這幾年跑了不少縣，我們發現市場需求很旺盛，但缺乏有效的整合和品牌化。”開席啦創始人表示。

四大數字化平臺構建鄉宴智慧生態

開席啦團隊擁有多年鄉宴市場實戰經驗，在模式探索中自主研發了四大核心平臺：

淘席平臺：認證優質廚師、工匠和宴會公司，方便用戶在線查找、對比、預訂服務。

報席鳥平臺：為淘席認證用戶精準分發辦席訂單，打通線上線下客源渠道。

席袋供應鏈平臺：直連源頭廠家，提供餐具、廚具、食材等“一站式”采購，并采用賬期+代發模式，降低合作商資金壓力。

席貓ai：專注于解決鄉宴監管難題！用視覺人工智能核驗鄉宴現場、制作流程是否復合食監標準，并智能化為廚師評分建檔。

這四大平臺相互協作，形成了鄉宴市場的閉環生態，既解決了客戶“找人辦席難”的問題，也幫助商家獲得穩定的訂單與低成本供應。

從試點到全國

在多個縣試點成功后，開席啦正在加速布局。公司計劃通過“城市合伙人”模式，優先在四川省內拓展，并逐步向全國推廣。

據介紹，城市合伙人可在當地獨家運營開席啦平臺，享受品牌、技術、培訓、供應鏈等多方面的支持。成熟市場通常3-6個月即可收回投資。

專家觀點

業內專家認為，鄉宴市場在縣域經濟中占據重要位置，而數字化、品牌化是未來發展的必然趨勢。“誰能率先建立標準化運營體系，誰就有機會在這個萬億藍海中占據領先地位。”

記者手記

在采訪中記者發現，開席啦的模式不僅僅是做一個平臺，更像是在推動整個鄉宴行業的升級換代。從廚師到供應鏈，從接單到服務，全鏈路數字化讓這個傳統行業煥發新生機。

或許在不久的將來，“開席啦”這個名字會像人們熟知的快遞、外賣品牌一樣，成為鄉村宴席的代名詞。