8月19日，以“黔椒興業·辣享世界”為主題的辣椒產業高質量發展研討會在貴州遵義舉辦，會議旨在集合多方力量，搭建產學研政企交流平臺，推動我國辣椒產業加速轉型升級。與會專家表示，辣椒產業高質量發展未來應更加注重品牌和渠道建設，創新消費業態和消費場景。

　　近年來，我國辣椒產業持續高速發展，不斷向優勢產區轉移升級。2024年，貴州省辣椒種植面積504萬畝、產量729萬噸，產值288億元，產量產值持續位居全國前列。遵義市作為貴州辣椒重點產區，全市辣椒種植面積常年穩定在200余萬畝。

　　當前，我國辣椒產業正處于轉型升級的關鍵階段，面臨政策支持、市場需求、科技創新和全球化競爭等多重機遇與挑戰。貴州卓豪農業科技股份有限公司董事長左祥文表示，辣椒產業要實現高質量發展，需直面挑戰、突破創新。在產業上游，要以“科技種椒”夯實產業根基;在產業中游，要向精深加工要“黃金價值”;在產業下游，要用“辣椒+”激活衍生價值。

　　中國農業風險管理研究會會長、全國政協參政議政人才庫特聘專家、農業農村部鄉村振興專家咨詢委員會委員張紅宇表示，鄉村振興重在產業振興，要大力發展富民鄉村產業。遵義辣椒產業在中國乃至全球辣椒市場占據重要地位，鞏固已有成就的同時，要在提升鄉村產業發展水平、促進農民就業增收、推動農村可持續發展方面發揮引領示范作用，推動辣椒等富民鄉村產業發展邁上新臺階。

　　國家廣告研究院品牌實驗室研究員王力認為，貴州辣椒產業應從五方面實現品牌升維：一是產業品牌化，即從“原料供應商”到“品牌運營商”;二是品類創新化，把辣椒從農產品升級為“創新產品”;三是消費場景化，讓辣椒成為“場景剛需”而非“廚房配料”;四是文化符號化，把辣椒升維為“貴州文化超級符號”;五是渠道全球化，讓世界“一鍵下單”貴州辣，實現墻外開花墻內香。

　　淘天集團研究中心副主任左臣明博士介紹，近三年，主要得益于人均消費件數和消費人數增加，帶動了辣椒產品整體銷量持續增長。未來要搶抓人群機會，重視小型化家庭帶來的新增量機會以及“Z世代”強大的消費能力。同時，要搶抓營銷機會，重視與平臺企業合作，實現確定性增長。

　　山東天銳靈動區域公用品牌戰略智庫創始人高勛表示，中國辣椒行業市場規模穩居全球首位，占全球市場份額超40%，但同時也面臨品牌營銷和渠道建設滯后的問題。他建議，共同做大區域公用品牌，形成身份背書，充分發揮貴州辣椒、遵義朝天椒的區域公用品牌優勢。同時，開創外賣新渠道、精準切入細分場景，賦能外賣商家，拓展外賣市場。

　　滿幫集團公共事務總監王林成認為，運輸效率是農產品變現的“生命線”，應通過智慧物流賦能辣椒產業，實現從田間到餐桌的“數字革命”。他介紹，滿幫通過自主研發的“貨主版”和“司機版”APP，對傳統線下交易的物流行業進行數字化升級改造，打破信息孤島，改善了貴州辣椒運輸車貨信息不匹配的情況。

　　此外，研討會還舉行圓桌對話環節，與會專家圍繞辣椒產業高質量發展進行了進一步交流探討。專家建議，不斷強化辣椒企業主體地位，引導科研院校與辣椒企業密切合作;政策、產業兩端共同發力，解決政策資源精準滴灌辣椒產業鏈薄弱環節問題;通過“媒體+產業”等多種形式，全面助力產業發展和鄉村振興。